COLUMN

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    別府のまちは、人との繋がりがとても心地よかった。

    2017年7月にプントでカレーライスのお店を営業された井上さん。
    玖珠の地域おこし協力隊として活動しながら、別府にも玖珠の魅力をたくさん伝えて下さいました!

    (カレーライス月曜日/井上龍貴)

    <PUNTOでお店をやってみて、どうでしたか? >
    初めて飲食のお店をやることになってお客さんが来るのかとても不安でしたが、これまでお店をやってこられた先輩方のおかげでPUNTO自体にすでに集客があったので、開けてみたらたくさんのお客さんが来てくれて本当に良かったです。

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    <お店を作っていくうえで、こだわったことは何ですか? >
    今回は生まれ故郷の玖珠町のPRも兼ねての出店だったので、玖珠町産の物を使うということにはこだわりました。 また、1人でお店を切り盛りしていたので、なるべくお客さんを待たせないように手順を考えたり、会話をしながら作業するようには心がけていました。

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    <店主の一日を教えてください>
    【前日】
    17:00 仕込み(カレー・ドリンク)
    22:00 仕込み終了

    【当日】
    09:00 掃除
    09:30 仕込み(カレー・サラダ・ドリンク・お米)
    11:00 OPEN
    16:00 一時CLOSE
    17:00 再度OPEN
    21:00 CLOSE
    23:00 片付け・仕込み
    25:00 仕込み終了

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    <お客さんとの思い出を聞かせてください>

    約1ヶ月間しか別府にいなかったのに観光客の方との会話する際に、徐々に温泉の案内なんかもできるようになっていて、自分でも別府にとけ込み始めていることにビックリしました。 また、洗い物などが溜まった時にはお客さんが普通に手伝ってくれたりして、PUNTO独自の雰囲気がそうさせてくれているんだと感じました。 23659768_1416715785090557_2145114178_o

    <別府のすきなところはどんなところ? >
    本当に優しい人ばっかりで、宿泊場所を無償で提供してくれたり、近所の飲食店の方に大型の冷蔵庫を借りたり、PUNTOで出店したことのある先輩方が差し入れを持って来てくれたりと、人との繋がりがとても心地良かった。 それから、町のいたるところに日帰り温泉があるのでお昼休憩や閉店後にちょっと歩いて温泉に入れるところが最高でした。

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    <PUNTOのすきなところはどんなところ? >
    店舗が狭いのでお客さんとの距離がとても近く、話しながら食事や作業が出来てとても楽しい雰囲気があった。

    <ここは困ったな!ということがあれば教えてください>
    男性にはシンクやキッチンの高さが低いので作業がしにくい。 冷蔵庫が小さくて食材があまり入らないので困る。

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    <いま、チャレンジしたいことは何ですか? >

    今後は当初の目標通り玖珠町で月曜日限定のカレー屋台を始めたいです。

    <プントでの経験はどう活かされましたか?今、課題はありますか? >
    これまで作ったことのない量のカレーの仕込みや接客など、屋台出店に向けた良い練習が出来ました。 また、色んな人に『カレーライス月曜日』のことを知ってもらえたことで、多店舗での出張営業に繋がったりするなど様々な人との接点が生まれました。

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    現在、玖珠の地域おこし協力隊としての一環として、様々な活動をされています。

    プントでも、玖珠の鹿の角を使って、おしゃれなキーホルダーを受注生産されていましたが、現在はこんな活動もされています。

    ↓↓↓

    地域編集ユニット『KUSU NO KOTO』

    食事・文化・DIY・狩猟、これからの暮らし方をあれこれと実践しながら模索中。2018年から玖珠町でアートプロジェクト開催を目指しています。

    kusunokoto.wixsite.com/kusunokoto

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    今後の活動にも期待です!

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