COLUMN

  • お客様との会話から新しいことが次々と引き出されていくことが楽しい

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    2014年の夏から冬にかけて5か月間という長期営業をしてくださった山本太一郎さん。季節の変化とともに変わっていくReal Coffeeは、人と人との出会いから、いろいろなことが生まれていくお店でした。

    (Real Coffee/山本太一郎さん)

    Real Coffee

    <PUNTOでお店をやってみて、どうでしたか?>
    元々健在しているコミュニティーを引き継ぐ型ではじめられるので、PUNTOになじみのあるお客様に来て頂けました。
    縁もゆかりも無い土地ですが、おかげさまで毎日誰かが来てくれました。
    健在する地元コミュニティー + 観光客。
    店舗として元来難しい短期の営業ですが、やっていけたのは土地柄と、今までの店主の方の努力と、PUNTOさんの信用力のおかげだと思いました。

    <PUNTOでお店をやろうと思ったわけを教えてください>
    軽い気持ちです 笑。移動販売の延長線上で3ヶ月間の出店の気持ちで別府にやってきました。

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    <お店を作っていくうえで、こだわったことは何ですか?>
    ①流動的に毎回変化させること。短期だったので、今までイメージしていたことを全て出したいと思いました。
    その結果、お客様がリピートする度に新しい変化が生まれるようになりました。
    ②徹底的にリラックスしていただくこと。喫茶店は『第3の場所』と呼ばれ、日々から外れる場です。リラックスして頂き新しいアイディアを思いついたり、日々に戻るエネルギーを充電したり。 皆様の日々に還元できるように努めました。

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    <店主の一日を教えてください>
    10時 〜 買い物、ランチ
    13時 Open
    25時 Close

    <お客さんとの思い出を聞かせてください>
    狭い店なので「コーヒーを飲みながら僕と話す」がスタンダードでした。お客様と会話でお互い刺激し合えて、新しいことが次々と引き出されていくことが楽しかったです。

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    <別府のすきなところはどんなところ?>
    別府というか大分全体ですが。食、海、山、温泉。 そして何より人が素晴しい。思いやりの心が圧倒的に長けている。

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    <PUNTOのすきなところはどんなところ?>
    お店の運営に関して、別府ローカルコミュニティーが期待してくれている状況を創ってくれているところ。 戦前からの遺産、中央市場に属しているところ。

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    <ここは困ったな!ということがあれば教えてください>
    バックヤードが狭いところ。お店の内容によって必要な物が変わるので使わない物を直す場所がない。

    <いま、チャレンジしたいことは何ですか?>
    PUNTOさんでのお客さんの層が圧倒的に地元の人だったので、次のお店ではもっと観光の方にも来て頂けるように努力しています。

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    ↑「Real Coffee」は2015年2月に「Real Point」と名前を変えて、店舗をオープンしました。おめでとうございます!
    「Real  Point」の広いお庭にはティピも建てられています。
    別府の秘密基地のようなお店にぜひ遊びにいってみてくださいね☆

    Real Point realpoint

    【営業日】
    日・月・火 9:00〜18:00
    木・金・土 9:00〜22:00
    ※水曜定休

    【住所】別府市北浜1丁目2-24
    永久別府劇場前、谷口歯科右の細い路地をまっすぐ進むとお店があります!
    【TEL】080-5255-1141

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